Di Danila Bonsangue.
Studio, dedizione, costanza e perseveranza. Sono questi gli ingredienti che hanno portato Filippo Falzone, professionista del bartending di Canicattì, a conquistare la scena nazionale. Dopo aver vinto la fase regionale della competizione promossa dall’A.B.I. – Associazione Barmen Italiani, Falzone ha rappresentato la Sicilia al Convegno Nazionale A.B.I. Professional 2025, che si è tenuto dal 10 al 13 novembre presso il prestigioso Parc Hotel Billia di Saint Vincent, in Valle d’Aosta.
Falzone si è aggiudicato:
1° posto miglior cocktail
1° posto migliore tecnica
1° posto miglior finger food
Sono dunque tre i premi che sono arrivati nella sezione ABI Sicilia a livello nazionale.
Un traguardo che premia anni di formazione e sacrificio, ma anche l’impegno di un professionista serio e appassionato, che ha fatto della mixology un’arte e una missione.
«Aver conquistato il podio, confrontandomi con i migliori barman d’Italia è un grande onore. Ho portato con me la mia terra, la mia identità e la voglia di far conoscere la qualità e la creatività che la Sicilia sa esprimere anche dietro al bancone». Ha dichiarato Filippo Falzone.
Il Convegno Nazionale A.B.I. Professional 2025 e’ stato un appuntamento di alto profilo, con tre giornate interamente dedicate alla formazione, al confronto e alla valorizzazione dell’arte della miscelazione italiana.
Il programma ha previsto masterclass, incontri tematici, degustazioni e naturalmente le competizioni tra i migliori professionisti provenienti da ogni regione, che si sono sfidati nella creazione di cocktail originali e innovativi. L’obiettivo dell’associazione è promuovere una cultura del bere consapevole, etico e sostenibile, valorizzando la figura del barman come ambasciatore di stile e professionalità.
